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新鲜蘑菇要怎么存放呢?

将新鲜蘑菇放在冰箱中冷冻24小时；取出化开，用纸吸去水分；放入保鲜袋中冷冻，可长期保存；食用时取出化开即可。

用盐水保存新鲜蘑菇：让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。

冷藏法：这是最常见的储存方法。将新鲜蘑菇放入塑料袋中，尽量排出袋内的空气，然后密封好。将装有蘑菇的塑料袋放入冰箱的蔬菜抽屉中，这样可以保持蘑菇的新鲜度。但是，这种方法只能让蘑菇保鲜几天。纸袋法：将新鲜蘑菇放入纸袋中，然后将纸袋放在阴凉通风的地方。

干蘑菇怎么存放比较好?

干蘑菇需要密封保存。干蘑菇需要避光保存。光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。干蘑菇需要干燥保存。香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会导致霉变干蘑菇需要单独保存。香菇具有极强的吸附性，所以必须单独贮存干蘑菇需要低温保存。

干蘑菇的正确保存方法是应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免高温潮湿环境。干蘑菇常见的包装形式有袋装和罐装两种。干蘑菇的正确保存方法是应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免高温潮湿环境。密封良好的包装能有效隔绝空气、湿气和异味的进入，有助于延长干蘑菇的保质期。

密封储藏 干蘑菇需要密封储藏，干蘑菇变质的必经过程是氧化反应，如果在储藏期间长时间通风供氧，会加快干蘑菇的氧化变质。所以尽量用密闭不通风的容器储藏干蘑菇，最好容器内部有食品袋，装入容器时排尽空气，尽量减少打开容器的次数。

蘑菇怎么放保鲜

将装有蘑菇的袋子放入冰箱的蔬菜抽屉中，避免与水果同放，因为水果释放的乙烯气体会加速蘑菇老化。这种方法可以使蘑菇保鲜一周左右。冷冻法：清洗并切片蘑菇，然后用厨房纸巾吸干水分。将切好的蘑菇分装在密封袋或者食品保存盒中，排出尽可能多的空气。

冷冻保存鲜蘑菇。把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存。方法2：用清水浸泡。将鲜蘑菇洗净，放入打包盒等容器，倒入清水淹没鲜蘑菇，用保鲜盖盖好，这样也可保存三至五天。

盐水保存法：用0.6%的淡盐水把新鲜蘑菇浸泡5分钟后捞出，把水沥干，再装入保鲜袋中并密封好，放进冰箱冷藏室中，这样最少可以保存10天不变质。

保持干燥，防止霉变。蘑菇这特别容易在湿热的条件下腐烂变质，在保存前要充分晾干，晾干表面的水分。保鲜袋密封保存持久。尽量密封，防止过多的与空气接触，与空气产生霉变与腐烂。冰箱保存。如果数量不多，存放时间断，放在保鲜里保存即可，若数量较多，且有一定时间不吃，建议放入速冻里保存。

冷藏保存；新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。

盐水浸泡保存蘑菇 若想保持新鲜蘑菇的新鲜度，可以将它们放入含适量盐的清水中浸泡，然后取出蘑菇，沥干水分，再放入冰箱冷藏室中用保鲜袋保存。这样处理后的蘑菇可以保持十几天而不变质。冷冻保存蘑菇 将新鲜蘑菇直接放入冰箱冷冻保存是一种有效的方法。首先将蘑菇在冰箱中冷冻24小时，然后取出解冻。